La nutrition thérapeutique pour la gastrite réduit l'inconfort et la douleur dans l'estomac causée par l'inflammation.
Un menu correctement sélectionné contribue à l'efficacité des mesures thérapeutiques, à la normalisation de la digestion. Le régime gastrique gastrique comprend des tableaux thérapeutiques n. 1, 2, 3, 4, 5. Le choix d'un certain menu dépend du niveau d'acidité, de la phase de la maladie. Tableau no. 1, 4, 5 a plusieurs options. Dans le numéro de régime principal, ils sont indiqués par des lettres et utilisés en fonction de la gravité des symptômes, de la période de la maladie (forme aiguë, apaisante et chronique).
Dans quelle mesure un régime alimentaire dans la gastrite gastrique devrait-il être observé? Un contrôle strict est nécessaire pour l'exacerbation et dans les premiers mois suivants. Mais idéalement, le patient avec un diagnostic de gastrite doit rejoindre le tableau recommandé pendant la rémission. Cependant, l'expansion du menu et les exceptions des vacances sont possibles. Ne serait que dans des limites raisonnables et si nous ne parlons pas de café, de cigarettes, d'alcool et d'aliments gras.
Régime alimentaire pour gastrite gastrique: règles de base
Quant à l'organisation du régime alimentaire pour la gastrite à la maison, le gastro-entérologue conseille aux patients de respecter cinq règles clés.
- Transformation alimentaire.Avec la gastrite, les produits doivent être traités thermiquement. Les légumes et les fruits dans la version crue sont également un cas exceptionnel. La viande et le poisson ne sont pas consommés en morceaux. Ces produits sont séparés des os, de la peau, des tendons et préparés sous la forme de boulettes de viande, côtelettes, rouleaux de chou.
- Menu fractionnaire. L'alimentation électrique de la gastrite doit être fréquente. Mais vous devez manger en petites portions, aux mêmes intervalles. La meilleure option: le patient mange quatre à cinq fois par jour toutes les trois heures. Le dernier octanza n'est pas plus de 19h00. Tous les aliments aux patients atteints de gastrite devraient être bien mâchés.
- Boisson abondante. Avec la gastrite, vous devriez boire beaucoup. Surtout les boissons alcalines sans gaz. Ces eaux conviennent aux patients atteints de gastrite: Essentituki, Borjomi, Mirgorodskaya. Pour éliminer le dioxyde de carbone, la bouteille est erronée et placée dans un bassin avec de l'eau chaude pendant 20 minutes. Cette boisson est utile avant les repas. En plus de l'eau thérapeutique, avec gastrite, les patients sont présentés composés de fruits secs et de baies fraîches.
- Premiers cours. Les soupes sont nécessaires dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite. Cependant, la préférence est donnée aux recettes végétariennes ou à la deuxième viande de bouillon non vibrante.
- Plats de cuisson. Il est interdit aux patients atteints de gastrite de manger des plats très chauds ou très froids. Vous pouvez cuisiner des aliments, cuisiner ou cuisiner sans croûte. Il ne peut rien être frit, en saumure, dans la boîte, pendant le diagnostic de "gastrite". La bouillie est bouillie sur l'eau ou dans le véhicule sans beurre. De plus, dans l'exacerbation de la gastrite et en présence de symptômes cliniques graves, il est préférable d'être guidé par les recommandations de préparation des aliments, qui sont prescrits par le régime thérapeutique n. 1. Il a été développé par le fondateur de la gastroentérologie russe Manuel Pevzner. En particulier, il est préférable d'utiliser des aliments dans une forme séchée. Les produits sont amenés à l'état de souffles ou de pâte, ainsi que d'un mélangeur. Tableau no. 1 est généralement prescrit lors d'une exacerbation de l'ulcère gastro-duodénal.
À bien des égards, un régime alimentaire pour la gastrite rappelle un menu recommandé pour les enfants des premières années de la vie. Il n'y a pas de place pour les graisses, frites et sucrées. Les plats sont préparés sans assaisonnements et avec une quantité minimale d'épices de goût. Et pour faciliter le processus de digestion, la nourriture est écrasée au maximum.
Les principes du régime avec une faible acidité
La tâche principale de la nutrition est le type de gastrite est de stimuler la production d'enzymes et d'acide avec l'estomac, pour accélérer le passage des aliments dans l'intestin.
La préférence doit être donnée aux aliments frottés et liquides, mais, contrairement à d'autres formes de gastrite, les produits acides, par exemple, le kéfir, le chalet frais, les agrumes sont autorisés. En dehors de la période d'exacerbations, vous pouvez même manger des aliments frits, mais rigoureusement sans panoramique et limiter la quantité d'huile. La température des aliments ne doit pas dépasser 60 degrés et pas moins de 15. La teneur en calorique du régime alimentaire quotidien est jusqu'à 2500 à 3000 kcal.
Les principes du régime alimentaire pour la gastrite à forte acidité
Quelles que soient les causes de l'inflammation de la muqueuse gastrique dans le traitement de la gastrite avec une augmentation de l'acidité, il est important d'observer le régime alimentaire.
Il est similaire au traitement de la phase aiguë: pas de nourriture frite, salée, fumée, épicée, de nombreux aliments liquides et purée, petites portions. Les produits ne doivent pas provoquer la libération de jus gastrique, être dans l'estomac pendant longtemps et également irriter la muqueuse. Les principes de la nutrition sont presque identiques à l'alimentation de la gastrite aiguë, cependant, les côtelettes, les étiquettes sont introduites dans le régime alimentaire, l'augmentation du sel quotidien (jusqu'à 8 g) et les produits de boulangerie sont autorisés. Il est préférable de cuire les aliments, de ragoût, de cuisiner ou de cuisiner, de manger chaleureusement, de mâcher avec soin.
La teneur en calories normales du régime alimentaire pour la gastrite à forte acidité est de 2200-2500 kcal. Le patient a souvent prescrit des complexes de vitamines pour compenser le manque de vitamines.
Les principes du régime alimentaire sous la forme aiguë de la maladie
Si une exacerbation de la maladie se produit, il sera raisonnable pour cette période d'exclure toute la nutrition du patient et de donner à son système digestif de se détendre. Dans le cas où la forme aiguë de la maladie est causée par l'empoisonnement ou l'apport de certains médicaments, il est nécessaire de laver d'abord le tractus gastro-intestinal et de provoquer des vomissements.
Il est démontré que le premier jour boit des liquides chauds et du thé. Le lendemain, si les conditions du patient se sont améliorées, elle peut progressivement démarrer le processus de nutrition avec des aliments liquides. Tout d'abord, il est recommandé de consommer du lait liquide et des soupes de céréales, une purée de viande et de poisson. Également autorisé:
- Bon thé,
- Décoctions,
- gelée,
- Chéri.
Avec l'exacerbation, il doit être exclu de la nutrition:
- Légumes et fruits frais,
- Bouillons de viande,
- Produits acides -milk,
- boissons à la soude,
- café,
- bonbons,
- Tout produit de four,
- fromage.
Tous les plats doivent être préparés pour la vapeur et servis un peu chaud. La teneur en calorique du régime ne doit pas dépasser 2000 kcal.
Ce qui peut être mangé avec la gastrite: une liste de produits
Alimentation pour gastrite gastrique et menu de traitement pour chaque jour Il est nécessaire de planifier, en se concentrant sur les règles du cinquième tableau. Le médecin traitant vous dira une liste de produits utiles et devrait être dans le régime alimentaire. Et cela détermine également la liste de ces spécialités que vous devrez oublier la gastrite.
Vous trouverez ci-dessous la table alimentaire de base pour la gastrite, dans laquelle les principaux produits recommandés sont mis en évidence.
Table
| Scoiattoli, G | Gras, g | Glucides, g | Calories, kcal | |
| Légumes et herbes | ||||
| Zuchinis | 0.6 | 0.3 | 4.6 | 24 |
| Le chou est coloré | 2.5 | 0.3 | 5.4 | 30 |
| pomme de terre | 2.0 | 0.4 | 18.1 | 80 |
| carotte | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| betterave | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| citrouille | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
| Céréales et bouillie | ||||
| céréales de sarrasin (noyau) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| Sémole | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| Flocs de farine d'avoine | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| Le riz est blanc | 6.7 | 0.7 | 78.9 | 344 |
| Farine et pâtes | ||||
| nouilles | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| Produits de four | ||||
| Sukhairi en pain blanc | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
| Confiserie | ||||
| Confiture | 0.3 | 0,2 | 63.0 | 263 |
| gelée | 2.7 | 0.0 | 17.9 | 79 |
| Sephir | 0.8 | 0.0 | 78.5 | 304 |
| Merengi | 2.6 | 20.8 | 60,5 | 440 |
| pâte | 0,5 | 0.0 | 80.8 | 310 |
| Biscuits Maria | 8.7 | 8.8 | 70.9 | 400 |
| Matières premières et condiments | ||||
| Chéri | 0.8 | 0.0 | 81.5 | 329 |
| sucre | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
| Sauce au lait | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
| Produits Lattiero -Caseari | ||||
| lait | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| crème | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
| Fromage et ricotta | ||||
| fromage blanc | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
| Viande | ||||
| Viande estampillée | 25.8 | 16.8 | 0.0 | 254 |
| Le veau bouilli | 30.7 | 0.9 | 0.0 | 131 |
| lapin | 21.0 | 8.0 | 0.0 | 156 |
| Oiseau | ||||
| Poulet bouilli | 25.2 | 7.4 | 0.0 | 170 |
| dinde | 19.2 | 0.7 | 0.0 | 84 |
| Œuf | ||||
| Œufs de poulet | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Huiles et graisses | ||||
| Huile de crème | 0,5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Boissons reproductives | ||||
| Eau minérale | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
| Jus et composé | ||||
| jus | 0.3 | 0.1 | 9.2 | 40 |
| Jus d'abricot | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
| Kisel | 0,2 | 0.0 | 16.7 | 68 |
| Jus de carotte | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
| Jus de citrouille | 0.0 | 0.0 | 9.0 | 38 |
| Jus de brutalité | 0.1 | 0.0 | 17.6 | 70 |
| * Les données sont indiquées pour 100 g de produit | ||||
Le régime thérapeutique pour la gastrite implique une nutrition complète et savoureuse. D'autres membres de la famille peuvent rejoindre une telle table. La liste des produits autorisés vous permet d'expérimenter. Par exemple, les patients atteints de gastrite peuvent produire des gâteaux de casserole ou de légumes. Kisel plaira aux adultes et aux enfants. Il ne laissera pas indifférent et un gâteau de poisson ou des nouilles.
Que vous ne pouvez pas manger avec de la gastrite: une liste de produits
D'après le régime alimentaire, avec l'exacerbation de la gastrite, il est d'abord nécessaire d'exclure les épices, les compléments alimentaires artificiels, la marine tranchante, les sauces et les condiments.
Une liste de ce que vous ne pouvez pas manger, ainsi que les produits avec l'utilisation de laquelle il est préférable de s'abstenir:
| Scoiattoli, G | Gras, g | Glucides, g | Calories, kcal | |
| Légumes et herbes | ||||
| Légumes légaux | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| suédois | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| chou | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Kapable est Sauer | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| L'oignon est vert | 1.3 | 0.0 | 4.6 | 19 |
| Les oignons sont oignons | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 41 |
| Concombres | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| Les concombres sont dans la boîte | 2.8 | 0.0 | 1.3 | 16 |
| Le radis est blanc | 1.4 | 0.0 | 4.1 | 21 |
| navet | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| Attrapé les tomates | 1.1 | 0.1 | 3.5 | 20 |
| raifort | 3.2 | 0.4 | 10.5 | 56 |
| épinard | 2.9 | 0.3 | 2.0 | 22 |
| Oseille | 1.5 | 0.3 | 2.9 | 19 |
| Champignons | ||||
| champignons | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
| Céréales et bouillie | ||||
| céréales de maïs | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| orge perlée | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| Putain de céréales | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| Céréales d'orge | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
| Confiserie | ||||
| bonbons | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
| Glace | ||||
| glace | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
| Gâteaux | ||||
| gâteau | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
| Matières premières et condiments | ||||
| moutarde | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| gingembre | 1.8 | 0.8 | 15.8 | 80 |
| ketchup | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| mayonnaise | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| Poivre noir | 10.4 | 3.3 | 38.7 | 251 |
| Piment | 2.0 | 0,2 | 9.5 | 40 |
| Produits Lattiero -Caseari | ||||
| kéfir | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| Crème fraîche | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| yaourt | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
| Viande | ||||
| cochon | 16.0 | 21.6 | 0.0 | 259 |
| jambon séché | 22.6 | 20.9 | 0.0 | 279 |
| Produits de saucisse | ||||
| Souage s / lent | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| Fragments | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| saucisses | 12.3 | 25.3 | 0.0 | 277 |
| Oiseau | ||||
| Le poulet est fumé | 27.5 | 8.2 | 0.0 | 184 |
| canard | 16.5 | 61.2 | 0.0 | 346 |
| Le canard est fumé | 19.0 | 28.4 | 0.0 | 337 |
| oie | 16.1 | 33.3 | 0.0 | 364 |
| Poisson et fruits de mer | ||||
| Le poisson est lent | 17.5 | 4.6 | 0.0 | 139 |
| Le poisson est fumé | 26.8 | 9.9 | 0.0 | 196 |
| Boîte de poisson | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Huiles et graisses | ||||
| Gros animal | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| Graisse culinaire | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| Boissons reproductives | ||||
| Pain kvass | 0,2 | 0.0 | 5.2 | 27 |
| Thé noir | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * Les données sont indiquées pour 100 g de produit | ||||
Avant d'introduire l'un des produits interdits, il vaut la peine de consulter un gastro-entérologue.
Recettes de plats alimentaires
DieteToology propose plusieurs recettes pour diversifier le régime alimentaire pour la gastrite chez les adultes et les enfants. Les recettes de vaisselle doivent être faites de manière à ne pas endommager l'organe malade. Dans le même temps, il est nécessaire de faire le plein et le temps de remplir un menu complet. Il est nécessaire de prêter une attention particulière à la transformation culinaire des produits visant à la conservation maximale de toutes les substances caritatives et vitamines. Dans la préparation des plats alimentaires pour les patients souffrant de gastrite, les épices et les graisses ne sont pas utilisés. Une règle nutritionnelle importante pour un estomac malade: la nourriture doit être de température moyenne. Un repas chaud ou froid aggravera la situation avec une gastrite ulcéreuse.
Vous pouvez varier avec une maladie. Les recettes correctement sélectionnées pour la gastrite peuvent changer de nombreux processus physiologiques dans le corps. Cela contribuera à la guérison de l'estomac et à la saturation avec des produits caloriques utiles.
Le bouillon muqueux pour la gastrite gastrique gastrique est populaire. Ce produit calme la muqueuse de l'estomac, facilite les troubles chroniques et augmente la digestibilité.
Soupe de riz muqueuse avec du persil
Pour préparer un bouillon muqueux pour une soupe donnée, vous pouvez utiliser un bouillon soudé par des légumes ou de la viande avec une teneur en gras faible. Les céréales doivent être soigneusement lavées, verser de l'eau chaude et faire bouillir pendant une demi-heure.
Par la suite, il est nécessaire de tirer le liquide existant, il n'est pas nécessaire de nettoyer les céréales elles-mêmes. Versez ensuite la graisse muqueuse dans une casserole et bouillir.
Afin d'accélérer le processus de préparation d'une muqueuse, il est possible de laver et de sécher toutes les céréales dans le four. Ensuite, il doit être coupé dans un mélangeur ou dans un broyeur et mettre la soupe.
Ingrédients:
- 1 racine de persil;
- 1 carottes;
- 200 ml de bouillon faible en gras;
- céréales de riz ou de riz d'une petite fraction;
- Beurre sur le bout d'un couteau.
Préparation:
- Mettez le riz dans le bouillon.
- Dans la phase de préparation partielle, les carottes coupées par des morceaux et la racine du persil sont versées dans le bouillon.
- Lorsque tous les ingrédients sont bouillis, ils les grincent à travers un tamis, mélangeur.
- Ajouter le beurre dans l'assiette portable.
Œuf
Pour ce plat, vous devez d'abord préparer un bouillon de poisson.
Pour préparer un bouillon autorisé avec tout type de gastrite, utilisez des poissons faibles en gras (morue, saumon rose, HEK). Le poisson de la rivière est bon - poisson persan, carpe crucian (parce que les graisses oméga -3 / oméga -6, insaturées - se réfèrent à eux, ce qui signifie délibérément endommager votre santé). Ce poisson est considéré comme une excellente source de phosphore, de minéraux et d'acides saturés qui contribuent à la restauration rapide de la muqueuse gastrique endommagée. De plus, il contient des molécules de protéines utiles qui ont un effet bénéfique sur tout le corps dans son ensemble.
Le poisson doit d'abord être coupé sur le filet.
Pour faire le bouillon de haute qualité, baissez le filet lavé uniquement dans l'eau froide.
Pour cuire le bouillon, prenez une casserole avec des murs épais, qui couvrent avec un couvercle avant de bouillir. Après les boutons du bouillon, retirez la mousse et minimisez le feu. Si la mousse s'accumule à nouveau, n'oubliez pas de la retirer.
Le bouillon de poisson sera prêt après 40 minutes depuis le début de l'ébullition.
Composants:
- 250 grammes de bouillon faible en gras;
- 1 carottes;
- 1 œuf.
Préparation:
- Dans une décoction, coupez les carottes en petits morceaux.
- Faire bouillir jusqu'à la cuisson.
- Ajouter à une plaque de poisson bouillie de variétés à faible teneur en toile et couper l'œuf.
Ragoût de légumes
Le ragoût est un plat facile à faire qui est bien absorbé par le corps. Le ragoût sera une excellente option pour un petit-déjeuner léger, un deuxième cours pendant le déjeuner.
Le composant principal du plat est les légumes. Comme vous le savez, ils sont tous riches en magnésium et en potassium, en fer. Cette liste s'est poursuivie par des acides biologiques, des fibres alimentaires, des vitamines.
La principale exigence des ingrédients du ragoût est leur léger effet sur la coquille enflammée.
Le ragoût de légumes peut être cuit en été et en automne, lorsque les légumes sur le marché deviennent très pratiques.
Les jeunes légumes doivent être pris et préparés dans le four ou éteints à feu doux pour maintenir un avantage maximal.
Pour le ragoût de légumes en hiver, vous pouvez utiliser des légumes surgelés. Avant de cuisiner, ils les prépareront.
Il s'avère que même le ragoût le plus saturé a une contenu faible en calories, qui est combiné avec une bonne saturation. C'est presque l'option parfaite pour la nutrition fractionnée recommandée par les gastro-entérologues.
Ingrédients:
- chou-fleur;
- pomme de terre;
- oignon;
- Zuchinis;
- carotte;
- sel;
- huile d'olive.
Les oignons et carottes écrasés sont cuits dans une petite quantité d'eau. Après 10 minutes, ajoutez les légumes restants coupés par les cubes. Le ragoût est cuit dans une consistance douce. Le temps de cuisson est de 20 à 30 minutes. L'huile d'olive est ajoutée aux ragoûts de légumes avant de servir.
Zéraz de bœuf
Avec gastrite, parmi les plats alimentaires autorisés, il y a de la viande zrazy. La seule chose que l'utilisation de ce plat n'est autorisée que lorsque la maladie est en dehors de la phase d'exacerbation.
Il existe certaines règles de préparation, en utilisant lesquelles il n'est pas possible de faire attention à ce que de nouvelles blessures soient causées par l'inflammation endommagée de la muqueuse.
Leur essence est la suivante:
- La viande destinée à la cuisine devrait être de variétés maigres;
- Le sel pour la viande hachée est tiré d'une très petite quantité et le poivre et d'autres épices sont gravement interdits;
- Le plat est préparé pour la vapeur, car avec cette maladie, il n'est pas recommandé de manger des aliments frits. Mais le goût des pneus de cela ne change pratiquement pas et ne fait souvent que mieux.
Produits:
- 200 g de veau ou de bœuf avec faible gras;
- 20 g de riz bouilli;
- 30 g de cracker;
- La moitié d'une cuillère à café de beurre.
Préparation:
- Broyer la viande sur un mélangeur ou un moulin.
- Ajouter le cracker.
- Former un gâteau.
- Mettez du riz et de l'huile au centre de chacun. Cela donnera un goût crémeux.
- Formez des zrazes et envoyez 15 minutes à une double chaudière ou à un pot à cuisson lent.
Menu pendant une semaine avec gastrite gastrique
Les patients qui observent un régime avec gastrite conseillent de planifier leur menu à l'avance pendant une semaine avec des recettes. Un plan d'action léger évitera les collations nocives. Il est beaucoup plus simple lorsque les produits nécessaires sont préparés au réfrigérateur du patient. Et une personne sait comment et ce qui peut être rapidement préparé par elle.
Une bonne nutrition pour la gastrite (menu pendant une semaine) peut apparaître comme suit:
Lundi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Œuf doux, pain sec, gruau, pomme et décoction rose |
| Déjeuner | Composé de fruits secs (1 tasse), de biscuit |
| Dîner | soupe de sarrasin, purée de citrouille, poulet zrazi, thé au lait |
| Collation de l'après-midi | Un verre de lait à faibles gras, de yaourt ou de kéfir, pain grillé (pas de pain frit) |
| Dîner | Vermicelli avec salade de légumes de boeuf à base de crème sure |
| Avant d'aller se coucher | Un verre de lait faible avec une teneur en graisse faible |
Mardi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Porridge de sarrasin, souffles de lait, thé |
| Déjeuner | Bouillon d'avoine sucré (1 tasse) |
| Déjeuner de riz | Spaghetti avec des paysans de bœuf, des pois avec des carottes bouillies, du cacao avec du lait |
| Collation de l'après-midi | Fromage cottage aigre-milk |
| Dîner | Une casserole à vapeur en légumes, une décoction d'herbe au miel |
| Avant d'aller se coucher | gelée de fruits (verre) |
Mercredi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Cattage aigre-milk de fromage et de miel, toast, composé de fruits secs |
| Déjeuner | Un verre de kéfir ou de lait faible |
| Dîner | Soupe de purée de pommes de terre, casserole de légumes et dindes, composée de fruits secs |
| Collation de l'après-midi | Souffle laitière de fruits |
| Dîner | Porridge de riz, veau bouillie, carottes bouillies avec des pois verts, thé avec lait |
| Avant d'aller se coucher | Cacao avec lait, biscuits à l'avoine (pas plus de 2 morceaux) |
Jeudi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | farine d'avoine, poisson bouilli des variétés faibles en gras, thé au lait |
| Déjeuner | gelée de lait |
| Dîner | Soupe aux légumes avec poulet, purée de pommes de terre, coupe de cuisson à la vapeur, cacao avec lait |
| Collation de l'après-midi | Fromage cottage aigre-milk |
| Dîner | Boulettes de viande, pois bouillis, pain grillé, composé de fruits secs |
| Avant d'aller se coucher | Un verre de kéfir ou de lait faible |
Vendredi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Œuf doux -boilo, pain sec, gruau, cacao avec lait |
| Déjeuner | bouillon d'avoine (verre) |
| Dîner | Soupe de pois de poisson non gras, citrouille de Cofana dans le capot |
| Collation de l'après-midi | gelée de lait |
| Dîner | Casquette végétale, poisson faible en gras, décoction de vapeur, rose. |
| Avant d'aller se coucher | Kéfir de petite teneur en matières grasses (verre), biscuits à la farine d'avoine (2 pièces) |
Samedi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Pommes cuites avec chalet et raisins secs, toast, jus non acidique |
| Déjeuner | Un verre de kéfir ou de lait faible |
| Dîner | Soupe aux légumes avec poulet, purée de pommes de terre, coupe de cuisson à la vapeur, cacao avec lait |
| Collation de l'après-midi | Acid-Milk Cottage de fromage et de miel |
| Dîner | Vermichel de poulet bouilli, citrouille de four, cacao avec lait |
| Avant d'aller se coucher | Gelée de fruits (verre) |
Dimanche
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Porridge de sarrasin dans le lait, les souffles de lait, le thé |
| Déjeuner | Fruits en forme cuite, lait faible en gras (verre) |
| Dîner | Purée de purée avec chou-fleur, riz bouilli, cacao avec lait |
| Collation de l'après-midi | Marques de légumes, thé |
| Dîner | Tasses à vapeur à faible poisson avec des pois faibles en gras et verts, salade de légumes avec crème sure, décoction rose |
| Avant d'aller se coucher | Un verre de kéfir faible en gras |
Ce qui précède est le plan approximatif du régime hebdomadaire du patient, qui reçoit un traitement de la gastrite chronique. Ce menu est décrit dans des livres sur la nutrition alimentaire et médicale clinique.
Régime n. 1 pour la gastrite et l'ulcère d'estomac
Ce régime a une teneur calorique bien choisie jusqu'à 3000 kcal, ce qui permet aux patients de mener un mode de vie actif et de ne pas ressentir d'énergie dans l'énergie. Une riche sélection de produits autorisée pour la gastrite à l'estomac crée un menu qui ne se fatigue pas. Ceci est important, car un régime et un régime alimentaire adhèrent à plusieurs mois afin de restaurer l'acidité des jus digestifs. Les premiers résultats de la gastrite à l'estomac peuvent être détectés après 2 semaines de régime n. 1 et 1
Le tableau de traitement exclut complètement:
- Produits à haute teneur en fibres alimentaires (fibres): millet, orge, céréales de blé, chou de tous types, radis, artichauts de Jérusalem, épinards;
- Toutes les sauces et condiments aigus et épicés;
- Grasso comprenait l'huile sous forme pure ne peut pas être avec des troubles de l'estomac;
- Tout bouillon (y compris les champignons, les légumineuses), les premiers cours: poils, Okroshki, soupes froides avec l'ajout de Kvass;
- Les délices fumés de viande et de savoureux: poissons gras, viande salée, saucisse et saucisses n'utilisent pas dans un régime gastrite;
- Fruits acides ou jus de légumes;
- Produits de four frais;
- Variétés grasses et épicées de fromage solide, chalet au lait fermenté;
- Coffee, le thé serré blessé la muqueuse gastrique;
- Boissons contenant de l'alcool. Ils sont également en petite quantité dans le régime exacerbé de la gastrite.
Tous les produits autorisés pour une utilisation dans la gastrite sont cuits, cuits, la cuisson à la vapeur, la cuisson (mais sans brun), broyez les produits - nettoyage.
Le régime d'estomac comprend:
- Poisson à la vapeur ou poissons cuits au four;
- Légumes non analysés sous forme de purée de pommes de terre: carottes, pommes de terre, citrouille, courgettes. Fruit: une pomme, une pêche fraîche sans pee-pee ni une cuisine de gelée, composée de gelée, cuire. Sinon, vous pouvez blesser la muqueuse gastrique;
- Lait faible en gras, produits laitiers -Caseaari faible en gras (kéfir). Ils restaurent la microflore et normaliseront l'activité de l'estomac avec une gastrite;
- Vermichel, pâtes, sarrasin ou bouillie se sont effondrés avec la farine d'avoine (vous pouvez utiliser des céréales écrasées). Lors de la préparation d'un plan, vous pouvez ajouter une décoction de légumes ou de lait;
- Biscuit sec sans couche, biscuits sans crème, sucre, lait de soufflage ou fruits acides. Ils serviront de source d'énergie dans un régime alimentaire avec une gastrite;
- Pain blanc sous forme de toasts secs ou craquelins;
- Soupes (légumes, viande, poisson). Une condition préalable au régime: utilisez des variétés alimentaires avec une faible graisse de matières premières. L'option idéale pour l'estomac est la soupe de purée de patate chaude, la décoction des légumes d'avoine, la soupe aux œufs;
- Loof viande d'un lapin, volaille: filet de dinde, poitrine de poulet sans cuir. Faites bouillir un morceau de vapeur entier, préparez une cotolai à vapeur, une boulet de viande, des puddings de viande pour la gastrite;
- Thé léger avec beaucoup de lait, du cacao à base de lait, des boissons alimentaires roses. Selon l'acidité de l'estomac, vous pouvez boire de l'eau minérale thérapeutique.
Régime n. 5 pour la gastrite
Lorsque la gastrite est combinée avec la cholécystite, les maladies du foie, une personne est recommandée pour un régime du tableau N. 5 à la maison. Il est également prescrit aux personnes souffrant d'une légère inflammation de l'estomac. Le régime alimentaire limite l'utilisation de produits riches en acide urique. La liste des produits interdits comprend le foie, la levure, le poisson en conserve, le saumon, les champignons, les crevettes, les moules. Le régime limite également l'utilisation de jaunes d'oeufs.
Ragoût de légumes avec tsukini
Les gastro-entérologues permettent à la gastrite de manger du tsukini et recommandent de ce légume dans le régime alimentaire.
Tsukini, qui a subi un traitement thermique adéquat, lorsqu'il entre dans l'estomac, n'irrite pas la muqueuse, ne provoque pas une augmentation de la production de jus gastrique et suffisamment saturé.
Conseils pour une préparation correcte:
- Utilisez uniquement le jeune Tsukini en taille pas plus de 20 centimètres;
- Ne nettoyez pas la peau, car il s'agit d'une source d'éléments trace utiles.
Pour préparer le ragoût, il est nécessaire de prendre 300 g de pommes de terre, 150 g de tsukini, 100 g de carottes, 2 cuillères à soupe. le. Huile végétale, 1 l d'eau, jus de carotte.
Le tsukini et les carottes sont lavés, coupés en tranches et cuits avec l'ajout d'huile. Les pommes de terre sont lavées, propres, coupées en tranches, verser d'eau et bouillies à la cuisson. Les pommes de terre, les légumes cuits, le sel sont ajoutés au bouillon fini, portent à feu lent pendant 10 minutes.