Dans les années 90 du siècle dernier, le livre "4 groupes sanguins - 4 chemins vers la santé", écrit par le naturopathe Peter D'Adamo, a été publié aux États-Unis. Il est devenu presque immédiatement un best-seller, a été traduit dans presque toutes les langues du monde et est devenu un guide pratique de nutrition pour de nombreuses personnes sur la planète. Selon l'auteur du livre, pour chaque groupe sanguin, il existe une conception historiquement correcte de la nutrition, et la santé humaine et la longévité en dépendent.
L'idée principale de cette théorie est que les gens devraient manger la même nourriture que leurs ancêtres. Il est mieux digéré et absorbé, tandis que les « mauvais » aliments obstruent le corps. Ce concept nutritionnel n'est pas un régime amaigrissant, mais implique une alimentation saine et saine pour certains groupes de personnes, qui aidera à nettoyer et à guérir le corps.
En fait, certaines études ont montré que les personnes de différents groupes sanguins sont plus ou moins sensibles à diverses maladies. Pendant longtemps, le Dr D'Adamo et son père ont identifié les effets de divers aliments sur le corps, ce qui les a divisés en 3 groupes : bénéfiques, nocifs et neutres. Vous trouverez ci-dessous des listes de « bons » et de « mauvais » aliments pour les personnes de chaque groupe sanguin. Les produits non répertoriés sont considérés comme neutres et sont recommandés pour une consommation en quantités limitées.
Nutrition pour les personnes du groupe sanguin I (0).
Selon diverses sources, jusqu'à 40 % de la population mondiale possède du sang de ce groupe ; Le Dr D'Adamo les a identifiés comme des descendants de « chasseurs », donc un régime à base de viande devrait leur être plus approprié.
Produits sains
- bœuf, agneau, venaison, veau, volaille, abats ;
- presque tous les poissons (la morue, la perche, le brochet, le flétan, l'esturgeon, la truite, la sardine sont particulièrement utiles), le caviar, les algues ;
- œuf;
- en petites quantités ricotta et fromage de brebis, ricotta ;
- beurre;
- certaines huiles végétales (olive, lin, sésame, amande) ;
- noix, amandes, noisettes, graines de citrouille et cèdre ;
- rarement des légumineuses (à l'exception du soja et des lentilles) ;
- sarrasin, orge perlé, céréales d'orge, riz ;
- pain de seigle;
- légumes (betteraves et leurs feuilles, choux, raifort, artichauts, topinambours, brocolis, chou-rave, panais, patates douces, potiron, navet, poivron et piment) ;
- presque tous les fruits et baies ;
- persil, gingembre, clous de girofle, réglisse, curcuma, curry, piment ;
- tisanes et thés verts, vins rouges, eau minérale (également gazeuse).
Produits nocifs
- porc;
- Goberge, crustacés, calmar;
- presque tous les produits laitiers, à l'exception de ceux répertoriés comme autorisés ;
- tournesol, maïs, graines de coton, arachide, noix de coco, huile de palme ;
- pavot, pistaches, cacahuètes, noix de cajou, noix du Brésil ;
- blé, avoine, orge, maïs et tous produits qui en dérivent ;
- légumes (chou-fleur, concombres, poireaux, rhubarbe, pommes de terre, champignons shiitake, olives) ;
- avocat, oranges et mandarines, melon, fraises, noix de coco ;
- boissons alcoolisées fortes, limonade, bière, thé noir, café.
Nutrition pour les personnes du groupe sanguin II(A)
Près de 35 % de la population mondiale a hérité du groupe II de ses parents ; d'ailleurs, c'est le groupe sanguin le plus répandu parmi les Européens. Le développeur de ce régime a classé ces personnes comme descendants d'agriculteurs et de cueilleurs. Leur régime alimentaire est très similaire au végétarisme lacto-ovo.
Produits sains
- dinde (de préférence) et autres volailles ;
- œuf;
- poissons (saumon, sardine, maquereau, sandre, corégone, carpe, cabillaud, perche, truite, omble) ;
- produits à base de lait fermenté, lait entier - uniquement au lait de chèvre, fromages également uniquement à base de lait ;
- huiles végétales (olive, lin) ;
- cacahuètes, citrouilles, tournesols, pignons de pin, noisettes et autres fruits à coque ;
- les légumineuses et les produits à base de soja sont particulièrement utiles ;
- céréales (sarrasin, riz, orge, flocons d'avoine, seigle) et produits à base de farine obtenus à partir de ces céréales ;
- sauce soja, persil, curcuma, gingembre, moutarde ;
- légumes (la liste santé comprenait les artichauts, les betteraves, les topinambours, le brocoli, le chou, les carottes, le chou-rave, le raifort, l'ail, les oignons, les panais, les courges, les navets, les épinards) ;
- toutes les baies, citrons, pamplemousses, ananas, prunes, abricots ;
- toutes tisanes, thé vert, vin blanc (de préférence) et rouge, café noir (1 tasse par jour).
Produits nocifs
- toute viande rouge et abats ;
- crustacés, calmars, anguilles, poissons-chats, plies, etc.;
- lait de vache entier et produits à base de lait;
- beurre;
- maïs, graines de coton, arachides, huile de coco ;
- pistaches, noix du Brésil;
- blé, farine de blé et produits fabriqués à partir de ceux-ci ;
- pommes de terre, choux blanc, rouge et chinois, piments, aubergines, olives, rhubarbe, tomates ;
- certains fruits (bananes, melons, oranges, mangues, papayes, mandarines, noix de coco) ;
- gélatine, vinaigre, poivre (noir, blanc, rouge), câpres ;
- bonbons, sucre;
- boissons alcoolisées et gazeuses fortes, bière, limonade, thé noir.
Nutrition pour les personnes du groupe sanguin III(B).
On pense que ce groupe sanguin est apparu à la suite d’un mélange racial. Le Dr D'Adamo a classé les personnes qui en étaient atteintes comme des nomades. On s’attend à ce qu’ils aient le régime alimentaire le plus large et le plus varié ; il y a moins de restrictions alimentaires pour les personnes du groupe sanguin III que pour les autres. Cela s'explique par le fait que les nomades se sont installés sur différents continents et étaient omnivores.
Produits sains
- mouton, agneau, gibier, lapin;
- œuf;
- caviar, courbine, bar, sandre, sardine, cabillaud, plie, aiglefin, merlu, flétan, maquereau, brochet, esturgeon, carpe ;
- presque tous les produits laitiers ;
- haricots blancs et haricots de Lima;
- huile d'olive;
- noix;
- flocons d'avoine et flocons d'avoine, millet, riz;
- betteraves, brocolis, choux de Bruxelles, carottes, panais, patates douces, oignons, raifort, panais, navets, ail ;
- canneberges, prunes, pastèques, bananes, raisins, papayes, myrtilles, mûres, cerises ;
- champignons;
- curry, réglisse, gingembre, persil ;
- eau plate, thé vert, bière, vin rouge et blanc, thé noir et café (vous ne pouvez pas en boire plus d'une tasse par jour).
Produits nocifs
- volaille, porc, abats;
- crustacés, crabes, bélugas, anguilles, morue, truite, omble chevalier;
- œufs de caille;
- fromages bleus et fondus;
- d'autres variétés de haricots, produits à base de soja;
- huiles végétales : coco, maïs, arachide, soja, sésame, tournesol, colza ;
- noix de cajou, arachides, pignons de pin, graines de pavot, de citrouille et de tournesol ;
- céréales de blé, sarrasin, maïs, seigle ;
- olives, radis, radis, rhubarbe, tomates, choucroute ;
- avocat, grenades, kakis, melon, noix de coco ;
- poivre, cannelle, sauce soja, gélatine, ketchup ;
- boissons gazeuses et alcoolisées fortes, limonade, eau gazeuse.
Nutrition pour les personnes de groupe sanguin IV (AB).
Ce groupe sanguin est le plus rare, présent chez seulement 7% des personnes qui habitent notre planète. Ce groupe de personnes a été défini par le docteur naturopathe D'Adamo comme un type mixte ou « personnes nouvelles ». Comme ceux du groupe sanguin III, les « nouvelles personnes » ont eu beaucoup plus de chance en matière d’alimentation que la population des groupes I et II.
Produits sains
- agneau, lapin, dinde ;
- œufs de poule;
- maquereau, saumon, sardine, thon, cabillaud, sandre, brochet, esturgeon ;
- produits laitiers, mais fromages en quantités limitées ;
- noix et huile d'olive;
- cacahuètes, noix;
- lentilles, soja, haricots borlotti ;
- millet, avoine, riz, farine de seigle et produits à base de ceux-ci ;
- betteraves, brocolis, choux-fleurs et choux, concombres, ail, patates douces, carottes, aubergines, panais, feuilles de moutarde, tomates ;
- cerise, figue, raisin, pamplemousse, kiwi, ananas, prune, pastèque, citron, groseille, canneberge ;
- curry, curcuma, gingembre, persil ;
- thé vert, eau gazeuse, vins blancs et rouges.
Produits nocifs
- œufs de porc, de bœuf, de poulet, d'oie et de caille ;
- plie, perche, béluga, flétan, aiglefin, merlu, anguille, truite, arthropodes et mollusques;
- beurre, margarine;
- fromages fondus, fromages bleus, lait entier, crème ;
- haricots de Lima, haricots noirs, haricots adzuki, pois chiches ;
- noisettes, graines de pavot, graines de sésame, graines de citrouille et de tournesol ;
- le sarrasin, le maïs, le blé et les produits fabriqués à partir de ces céréales ;
- artichauts, topinambours, olives, piments et piments, radis, radis, rhubarbe ;
- huiles de tournesol, de maïs, de sésame, de noix de coco, de coton ;
- avocats, bananes, melons, goyaves, kakis, grenades, coings, noix de coco, mangues, oranges ;
- poivre, vinaigre;
- boissons alcoolisées fortes et gazeuses sucrées, thé noir et café.
Critique du régime américain par groupe sanguin
Les avis des médecins traditionnels sur ce régime sont partagés, mais la majorité est toujours encline à croire qu'il n'est pas scientifiquement prouvé et qu'il n'a aucune preuve scientifique. Son seul avantage est peut-être qu'à partir de la liste des produits destinés aux personnes de groupes sanguins différents, il est possible, avec quelques efforts, de créer une alimentation complète et équilibrée. Cependant, éviter complètement certains aliments peut néanmoins entraîner une diminution de certaines substances dans l’organisme. Par exemple, il est presque totalement interdit aux personnes du groupe I de consommer des produits laitiers, ce qui peut entraîner une carence en calcium et en phosphore.
De nombreux médecins conviennent que le régime alimentaire par groupe sanguin est trop général et ne prend pas en compte les caractéristiques individuelles du corps, le mode de vie et d'autres facteurs qui ne dépendent pas du groupe sanguin d'une personne. De plus, comme vous le savez, il existe bien plus de groupes sanguins que 4 ; Le Dr D'Adamo a pris l'un des systèmes les plus simplifiés (AB0) comme base pour développer son alimentation.
Au départ, les livres de médecine utilisaient le terme « acides aminés » pour parler de produits protéinés. Les protéines sous leur forme originale ne pénètrent pas dans le sang ; il est d'abord décomposé en acides aminés. Mais le corps, en fait, ne se soucie pas de quelles protéines, végétales ou animales, ces acides aminés sont obtenus, et il est donc inapproprié de limiter les produits laitiers et la viande pour certaines catégories de personnes. Après que ce fait ait été signalé à l'auteur du régime, le terme « acides aminés » a été remplacé par « lectines », ce qui n'est pas clair même pour de nombreux médecins, et encore moins pour l'homme moyen. En général, de nombreux docteurs en médecine traditionnelle sont enclins à croire que le livre présentant ce régime est « surchargé » de termes scientifiques, dont beaucoup sont inappropriés et incompréhensibles pour les lecteurs.
En résumé, nous pouvons dire que le système de nutrition des groupes sanguins n'a pas trouvé de réponse dans la communauté médicale et a même fait l'objet de sérieuses critiques, mais le grand nombre de critiques positives sur ce régime a une explication logique. Tout d'abord, cela est dû à l'amélioration générale de l'alimentation, car les alcools forts, les boissons gazeuses sucrées, les viandes grasses, de nombreux légumes « lourds », les aliments riches en graisses saturées et autres aliments nocifs sont complètement supprimés de l'alimentation, quel que soit le groupe sanguin. En outre, l'un des facteurs importants pour les effets positifs de tout régime populaire est l'effet placebo, et le développement du médecin américain D'Adamo ne fait pas exception.